圧力鍋で超簡単に男子・子ども大喜びの角煮を作りました。ついでに煮卵とシナチクを煮てラーメンにしました。鉄板メニューです！
このレシピの生い立ち
やたら男子＆子どもに人気のチャーシュー。家で安く美味しく簡単にたくさん出来ないかと考えました。今回はラーメンにトッピングして夕飯にしてますが、おかずにもお酒のおつまみににもなります。残ったらチャーハン、お惣菜に使いまわせます！
材料
- 豚ばら肉か肩肉のかたまり 500ｇ
- ねぎの青いところ 一袋分くらい
- しょうが ひとかけ
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★酒 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★オイスターソース 大さじ3
作り方
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1
豚ばら肉、ねぎの青いところ、しょうがスライス、★の調味料を圧力鍋に投入。私は焼いたり下茹でしませんが大丈夫ですよ。
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2
圧力がかかってから10分くらいで火を止めて自然に冷まします。圧力鍋がない方は普通のなべでこんな感じになるまで煮て下さい。
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3
今回はラーメン用なのでしなちく（市販・水煮）とゆで卵（黄身半熟なら沸騰後8分）を入れましたが普段は肉だけで煮詰めます。
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4
お好みの感じに煮詰まったら完成！ねぎと一緒にラーメンにトッピングしました。ダンナ＆子ども無言でがっつきましたよ（笑
コツ・ポイント
適当にあぶらののったかたまり肉を買うことかな。今回はばら肉ですが肩肉もさっぱりして美味しいです。ラーメンにするなら生めんで是非。こだわるなら煮詰めた汁をスープでのばして自家製でも。おかずとしてハムもやし（私の別レシピ）と一緒でもOK！
