おから効果で外はカリッ♪中は豆腐の水分とダシをおからがキープしてジュワ～ってなります。冷えても美味しいので便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピがあってないような私のおはこ料理です。買うと結構高いので、たくさん食べたい一心で作ります（＾＾）豆腐だけでも美味しいですが、おから効果で冷蔵庫に入れても柔らかさが続きます。煮込まないのでお弁当でも汁漏れ知らず、なのにジュワ～なんです♥
材料
- 豆腐 (我が家は木綿） １丁 ３００ｇ～４００ｇ
- 人参・コーン・しいたけ等 山盛り１カップ
- 乾燥芽ひじき 大さじ山盛り１杯
- 卵 １個
- 片栗粉 大さじ超山盛り１杯
- 顆粒だし 大さじ１/２～２/３
- おから(生) １カップ
作り方
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1
豆腐(水切り不要）を泡だて器で滑らかに潰す。ひじきを水で戻し、軽く洗う。他の具材は千切りやみじん切りにする。
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2
全ての材料を入れ混ぜる。ここからはヘラかスプーンで！（写真が泡だて器のままですみません）
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3
適当な大きさにすくって、中温に温めた油に投入→きつね色になって浮いてきたら、そのまま１，２分あげてできあがりです。
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4
今日の具材は、人参・コーン・れんこん・平てん・ひじき 具はお好みで選んで下さいね。
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5
おからは大体こんな感じ（＾＾）アバウトですみません。
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6
片栗粉超テンコ盛り！ちゃんと量りたい方は、大さじ３です。
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7
うちは３６０ｇの豆腐に具だくさんでシマヤだしの素を１袋いれます。濃い味なので、つけだれは要りません。
コツ・ポイント
豆腐１丁：卵１個：片栗粉大さじ３が基本です。おから無しの場合は豆腐の水切りをして下さい（半量になるくらい）後は好きなように混ぜて揚げるだけ♪薄味にして、あんかけも良いですね。是非おから入りで、煮込まないのにジュワ～を体験して下さい（＾＾）
