夏野菜！こうも暑い日が続くと作る方も大変！
さっばりおいしく暑い日も食べられる1品だと思う
このレシピの生い立ち
なすが食べたくて、無農薬のなすとトマトを購入したのでこちらをつくりました
材料
- なす 2本
- ピーマン 2個
- トマト 1個
- 醤油 適宜
- 胡麻油 適宜
- みりん 適宜
- さけ 適宜
- 水 800cc
- サラダ油 適宜
作り方
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1
なすとピーマンは食べやすい大きさにカットし170℃の油で素揚げします。
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2
鍋に水＋醤油＋胡麻油＋酒＋だし＋みりん＋揚げたなすとピーマンをしばらく煮込みます。
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3
ナスに汁が染み込んだら火を止めて少し余熱をとる
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4
器に盛りつける時、同じく無農薬のトマトを輪切りにし煮物に詰めていく
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5
少し冷蔵庫に入れると冷えて美味しい
コツ・ポイント
胡麻油入れずきず、あげる時はあまりあげすぎるとナスがベトベトになります。
