さっぱり☆ピﾘ辛で付け合せ/前菜として：）おつまみにもおいしいですよ-!!
このレシピの生い立ち
夏に考えたレシピ＊せっかくだから野菜をたくさん食べれるように、さっぱりした料理を作ってみました：）
材料
- トマト 4p
- なす 3p
- 玉ねぎ 1p
- パプリカ(赤･黄) 各1p
- ｽﾞｯｷｰﾆ 2本
- ネギ 適量
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- コチュジャン 小1／2
- ケチャップ 大4
- ほんだし 1袋
- 水 1cup
- 塩 小1
- ゴマ油 少々
作り方
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1
野菜を切る。トマト玉ねぎはくし切り、他は一口サイズに。
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2
ごま油を鍋に入れ、にんにく、しょうがを中火で炒めて香りをつける。
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3
玉ねぎを入れ、半透明になるくらいまで炒める。火が通ったら、なすを入れて炒める。
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4
残りの野菜を入れて軽く炒める。水を加え、ほんだし、塩を入れる。
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5
ケチャップ、コチュジャンを入れてひと煮立ちすれば完成★
コツ・ポイント
あまり沸騰させないこと。あくが出るようならこまめに取りましょう。野菜を炒める段階ではあまり火を通しすぎないほうが後で煮込んだ時に火が通り過ぎなくておすすめです。(火の通り加減はお好みで＊)辛さはお好みで＊油は何でもいいです＊
