華やかになるメインがとても簡単、たったの５行程で出来ます。揚げ焼きで油も節約♪サーモンを小魚にしてもGOOD☆
材料
- 鮭 2切れ
- パプリカ(赤・黄) 各1/4個
- えのき 1/4束
- きゅうり 1/2本
- ミニトマト 3個
- 酢たまねぎ 30g
- 人参 4cm分
- ☆白ワイン 50cc
- ☆ホワイトバルサミコ酢 大さじ1.5
- ☆砂糖・はちみつ 各小さじ1
- ☆塩 少々
- ☆ブイヨン・昆布茶粉 小さじ1/2
- ◉にんにく(みじん切り) 小さじ1弱
- ◉ローリエ 1枚
- オリーブオイル(EV油) 大さじ3
- 小麦粉 少々
- 酢玉葱なければ玉葱(新玉葱)即席酢漬けでもOK 酢 大さじ1〜
作り方
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1
人参→千切り
ミニトマト→4等分
きゅうり、パプリカ→5mm角切り -
2
鮭は塩・胡椒をし小麦粉をまぶす。
フライパンにEV油を熱し揚げ焼きにして皿に移しておく。 -
3
フライパンにEV油(分量外)と◉を熱し香りが立ったらえのきと人参を炒める。
酢玉葱でなく生玉葱を使う場合はここで入れる。 -
4
③をフライパンの隅に寄せ、☆合わせ調味料を入れて残りの野菜も炒める。
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5
④の味を整えたら、鮭の上にかけディルを乗せたら完成です。
