生レモン使用。レモンゼリー＆レモンクリーム。
このレシピの生い立ち
夏向けにレモンのきいたパフェをつくりました。
材料
- レモン 1個
- 生クリーム 50ml
- Ａ
- 砂糖 小さじ1
- ゼライス 1/2袋
- お湯 100ml
- Ｂ
- マスカルポーネチーズ 30g
- 砂糖、はちみつ 各小さじ1
作り方
-
1
レモンを半分に切って皮を剥いて実を取る。
Ａをよく混ぜてレモンを加え、冷蔵庫で冷やす。 -
2
Ｂを混ぜ、レモンを絞って加える。
-
3
生クリームを氷で冷やしながら軽くホイップ。
2.を少しずつ加えて８分立て。 -
4
クリームをカップに入れ、レモンゼリーを崩して乗せる。
コツ・ポイント
生クリームはレモンを加えると簡単にホイップ出来ます。
