簡単塩麹と牛肉ダシダで玉葱丸ごとスープ

電子レンジですぐデキ！
なのに、なんでこんなに美味しいの？
トロトロで甘～い玉葱は最高！
塩麹もｲｲ仕事してますょ★
このレシピの生い立ち
玉葱をいただいたので
素材そのものの旨みを味わいたい！…と思って。

材料

  1. 玉葱 １個（約200g）
  2. 酒 大さじ１
  3. 水 大さじ２
  4. 牛肉ダシダ 小さじ１～１と1/2
  5. 塩麹 小さじ１
  6. お湯 250～300cc
  7. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    玉葱の皮を剥いて

    上下を切り

    底の部分に

    軽く十字の切り目を入れて

    ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰに入れる。

  2. 2

    酒と水をふりかけ

    電子ﾚﾝｼﾞで

    10分加熱（700w）

  3. 3

    ■補足１■

    玉葱２個でも

    同じ加熱時間で

    やっちゃってます。

    ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰは

    上の写真の物を使用してます。

    • 簡単★塩麹と牛肉ダシダで玉葱丸ごとスープ作り方3写真
  4. 4

    牛肉ﾀﾞｼﾀﾞと塩麹を入れ、お湯を注ぐ。

  5. 5

    ■補足２■

    ｽｰﾌﾟに使用するお湯は、粉寒天を溶かした水を使うとﾄﾛみも+

    美容健康にｲｲ効果を期待してｳﾁはｺﾚで。

  6. 6

    ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを

    お好みでふりかけて出来上がり。

  7. 7

    ごま油を少ーしたらしても美味！

    おろし生姜少々もGOODです！

    ﾆｵっても問題ないって時は

    おろしﾆﾝﾆｸもありかもｗ

  8. 8

    あえて薄味にするように日々心がけてますが

    物足りない場合は

    ﾀﾞｼﾀﾞや塩麹の量を少し増やしてみてください。

  9. 9

    塩麹は

    自家製塩麹ﾍﾟｰｽﾄを使用してますが

    麹の粒々がある塩麹でも、まったく問題ないと思います。

    • 簡単★塩麹と牛肉ダシダで玉葱丸ごとスープ作り方9写真

コツ・ポイント

ﾚｼﾋﾟと言える程のﾓﾉではないのでｺﾂは何もありませんｗ

とにかく簡単すぎるくせに美味しいから、いっぺん食ってみて！と言いたいだけｗ

以前は普通に塩使用でしたが、塩麹の方が玉葱の甘みと旨みが更にUPしたようなのでﾊｽﾞせないｱｲﾃﾑかと。

Tags:

お湯 / ブラックペッパー / 塩麹 / 水 / 牛肉ダシダ / 玉葱 / 酒

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