簡単塩キャラメルバナナチーズケーキ

リッツが土台の新定番チーズケーキ。フィリングは混ぜるだけ！で、絶妙な塩味の新感覚チーズケーキが完成です♪簡単、美味しい♪
このレシピの生い立ち
絶妙な塩味が決め手の新定番チーズケーキ。
グラハムクラッカーではなく、いつでもお値打ちなリッツを使ってチーズケーキの土台を作るのがミソ♪食感と良い、しっかりリッチなお味と良い、このパイクラスト生地、一度食べたらくせになります。

材料

  1. リッツ 25枚（リッツLを1本）
  2. 溶かしバター 25g
  3. ◎バナナ 2本
  4. ◎砂糖 大さじ3
  5. 生クリーム 1パック（約200ml）
  6. 砂糖 大さじ3
  7. クリームチーズ 1箱（約226g）
  8. ゼラチン 7g
  9. アマレット（香りの良い洋酒でOK） 約大さじ2
  10. （仕上げ）市販のキャラメルソース、バナナ 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】ゼラチンは3倍の水を加えてよくふやかしレンチン約15秒して混ぜ溶かす。クリチはレンチン約30秒して柔らかくする

  2. 2

    【キャラメルバナナ】フライパンに◎と水少々を加え、砂糖がキャラメル色になるまでソテーする。

  3. 3

    【土台】袋にリッツをいれ麺棒で粉々に砕く。レンチン20秒で溶かしバターを作り、生地に混ぜ、均一にしっとりするまで手で揉む

  4. 4

    型に3を満遍なく敷き詰め、コップの裏等で「ぎゅ」と押し固める。その上に2を全体的にしきつめる。

  5. 5

    【フィリング】ボールにクリチ、砂糖をいれ、ふわふわになるまで攪拌する。そこに別ボールで6分たてにした生クリームを加え、

  6. 6

    粗熱をとったゼラチン、アマレットも加え、もったりするまでよく混ぜる。4の土台に均一に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めて完成！

  7. 7

    仕上げに、お好みで市販のキャラメルソース、バナナを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・手順2の土台作りは、フードプロセッサーでリッツを粉々にし、その後に

溶かしバターを加えると楽＆綺麗にできます。

・手順3は、砂糖をキャラメル状にするのが目的なので、ソテーと言ってもフライパンを時々ゆらすだけです。焦げない様に弱～中火でね。

Tags:

◎バナナ / ◎砂糖 / アマレット（香りの良い洋酒でOK） / クリームチーズ / ゼラチン / リッツ / 溶かしバター / 生クリーム / 砂糖 / （仕上げ）市販のキャラメルソース、バナナ

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