マジ簡単！材料入れて電動ハンドミキサーで混ぜて焼くだけ♪コイチリ家の基本のベークドチーズケーキ！’16.1.18話題入り
材料
- クリームチーズ ２００g（２５０gでも）
- 卵 ２個
- グラニュー糖 １／２カップ（約１００g）
- 生クリーム ２００cc（濃厚に仕上げたければ動物性を）
- 薄力粉 大さじ３
- レモン汁 大さじ２
- ビスケット台
- プレーンビスケット １００～１３０gぐらい
- バター ５０～７０gぐらい
作り方
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1
焼き型にクッキングシートを敷く。
レシピID:17629439のすぐに敷ける方法を参考に(^_-) -
2
ビスケットの袋の角をちょっと切って空気を抜いて、麺棒でバンバンゴリゴリと、袋ごとビスケットをつぶす。
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3
ちょっと大き目の耐熱容器にバターを入れて、ふわっとラップをして、レンジで１分ほどチンして溶かす。
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4
３に、２でつぶしたビスケットを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる。
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5
つぶしきれていないビスケットは、すりこぎなどでつぶしながら、全体にしっとりするまで混ぜる。
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6
１の焼き型に、５を入れて、ぎゅっと押し付け、冷蔵庫に入れておく。
手にラップを巻いて押さえるときれいにできますよ♪ -
7
クリームチーズを、適当な大きさに切って、ふわっとラップをして、レンジで１分半ぐらいチンして柔らかくする。
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8
ボウルに、卵、グラニュー糖、生クリーム、薄力粉、レモン汁、７のクリームチーズを入れて、電動ハンドミキサーで混ぜる。
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9
６のビスケットの上に８の生地を流し入れる。
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10
１８０℃のオーブンで４０～４５分焼く。
焼き上がりは柔らかいので、型のまま粗熱を取って、冷蔵庫で冷やすとできあがり。 -
11
‘16.1.18に話題入りさせていただきました。
作ってくださったみなさん！有難うございます(≧▽≦)
コツ・ポイント
ビスケットの台はなくても美味しく出来ますよ♪
写真では、１９０gのビスケットに１００gのバターを混ぜて台を作りましたが、多すぎました(^o^;
写真では、１９０gのビスケットに１００gのバターを混ぜて台を作りましたが、多すぎました(^o^;
