沢山のトマトが手に入ったら、まずはこの基本のストック用トマトソースを作ってください♪
冷凍保存で後は多用途に使えます！
このレシピの生い立ち
実家から貰った山盛りプチトマトの利用法に考えました♪
材料
- プチトマト(普通のトマトでも♪) 30個ほど
- オリーブ油(サラダ油でもOK) 大匙１
- にんにくみじん切り(チューブでもOK) １かけ
- 塩コショウ 少々
- 赤ワイン(日本酒でもOK) １００ｃｃ
作り方
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1
プチトマトを４分の１にカットする。
普通のトマトはサイコロ状にカット。 -
2
フライパンにオイルとにんにくを入れて熱し、カットしたトマトを投入し塩コショウして炒める。
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3
しんなりして水分が出てきたら潰しながら更に炒め、赤ワインを入れる。
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4
水分が蒸発しトロミが出たら完成♪
冷めたらジップロックなどに入れて冷凍保存。
コツ・ポイント
じっくりクタクタに炒めるのがポイントです♪
