しっかり味のぶりの照り焼きですが、簡単に作れちゃいますよ〜!
このレシピの生い立ち
和食好きの旦那さんのリクエストのぶりの照り焼きを、簡単に作りたくて…(*^^*)
材料
- ぶりの切り身 2切れ
- ☆酒 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★酒 大さじ1/2
- ★みりん 大さじ1
- ★しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
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1
★はすべて合わせておく。
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2
お皿やバットに☆を合わせてぶりの切り身を入れ、10分くらい漬け込む。(時々裏返す。)
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3
②の汁気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。
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4
フライパンにサラダ油を熱して、③のぶりの切り身を入れやや強めの中火で焼く。
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5
④に焼き色がついたら裏返して、両面とも焼いたらフタをし、弱火で1分ほど焼く。
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6
キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、合わせた★を回し入れる。
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7
中火にしてフライパンをゆすりながらぶりにタレをからめる。
コツ・ポイント
漬け汁には生臭さが残っていて、油はねの原因にもなるので③の拭き取りは面倒でも重要です!
