簡単基本のひつまぶし

鰻には海苔じゃなく青のりが合うんです♪一杯目はうな丼！二杯目はうなぎ膳！三杯目はうな茶漬けこのレシピの生い立ち鰻の蒲焼はいつもひつまぶしにしています

1. うなぎ(鰻の蒲焼) 1尾
2. 酒 大さじ2
3. タレ
4. 添付たれ 適量
5. 減塩醤油 小さじ2
6. みりん 小さじ2
7. 砂糖(ラカント) 小さじ2
8. オイスターソース 小さじ1/2
9. ひつまぶし
10. わさび 少々
11. 青のり 少々
12. ネギ(みじん切り) 少々
13. 出汁
14. ほんだし 小さじ1
15. お湯 400cc

1. 1

   蒲焼の温め方フライパンに鰻の皮目を下にして酒をふり掛け蓋をし中火で２分タレを混ぜて加え煮詰めながらからめる
2. 2

   細く切って骨切り1/3はご飯に混ぜて2/3はご飯に乗せて残ったタレをかけて完成
3. 3

   １杯目サンショウはお好みでそのままうな丼で２杯目わさびとネギでサッパリ
4. 4

   ３杯目青のりをたっぷり掛けわさびを乗せて出汁を掛けて

コツ・ポイント温めなおしは日本酒を使うとふっくら仕上がりますお茶漬けはネギより青のり、お茶より薄口出汁がおすすめです