意外と簡単＾＾
肉も半分はこんにゃくなのでヘルシー！
写真はうどんですが、ラーメンでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
食べたかったので作りました。
材料
- 肉味噌■
- 鶏ミンチ 50～70ｇ
- 白こんにゃく 1枚
- ☆酒 大1
- ☆鶏がら 小1
- ☆豆板醤 小1～2
- ☆醤油 大1
- ☆テンメンジャン（無ければ赤味噌） 大1
- ゴマ油 適量
- スープ■
- 水 鍋半分程度
- 玉ねぎ（スライスしたもの） 1個
- 鶏がら 大3～
- 醤油 大2
- 酒 大2
- 練りゴマ（無ければ摺りゴマ） 大5～
- 白ゴマ 大5～
- ラー油 10滴～好みで
- バター 少量
- 一味唐辛子 適量
- 酢 大2
作り方
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1
こんにゃくは薄くスライスして5分茹でる。冷ましてみじん切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、ミンチとこんにゃくを炒める。肉に色が付き始めたら酒、鶏がらを加える。
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3
汁が沸騰したら☆を加え、良く混ぜる。水分が無くなったら火から下ろしておく。
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4
鍋に水を張り玉ねぎを入れ火にかける。
沸騰したら鶏がら、酒、醤油の順に入れる。※灰汁を良く取って下さい。 -
5
5分程度煮たら酢以外の材料を加える。※辛さは調節して下さい。
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6
味が決まれば、酢を入れて完成。
コツ・ポイント
ピーナッツバターが無かったので、代わりにバターを入れてみました。意外といけましたが、入れすぎるとバター臭くなるので注意して下さい。目安は親指の先位。
