中ゎモチモチ〜♡イカゎやわらか〜♡
材料
- するめいか 中3〜4
- もち米 1.5合
- 干ししいたけ 2〜3こ
- ★干ししいたけ戻し汁 200cc
- ★酒 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★醤油 50cc
- ★生姜 適量
- ようじ
作り方
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1
もち米は洗い、水に1時間程度つけておく。
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2
いかを3パイ
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3
いかは、簡単に手でさばけます。
はらわたなどを取り除く。 -
4
今回はゲソも使います。
ゲソは細かくぶつ切りに。 -
5
水で戻した干し椎茸をみじんぎりに。(椎茸戻しては使うので捨てないで)
椎茸とゲソをもち米と合わせます。 -
6
こんなかんぢ(＾ｰ^)ノ
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7
いかに詰め詰め〜♪
くちを閉じて爪楊枝で留めます。 -
8
合わせ調味料を作ってしまいます★
材料の★印を全部合わせてまぜまぜ〜 -
9
圧力鍋の底には、クッキングシートを敷いておくと焦げついてくっついてしまうことがなくなります。
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10
いかと、合わせ調味料を入れて中火15分。フタをあけて5分。
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11
でけあがり♡
中ゎふんわりモチモチ〜イカゎやわらか〜♡ -
12
お好みで生姜を添えて♡
コツ・ポイント
もち米を詰めるのは、けっこうギュウギュウの方がまん丸美味しくできます。
