炊飯器より早い！土鍋で簡単♪簡単炊き込みおこげご飯
このレシピの生い立ち
おこげの炊き込みご飯が食べたくて♪
材料
- 米 ３合
- 鶏挽肉 200g
- しょうゆ 大さじ２と1/2
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 塩 ひとつまみ
- 干し椎茸 ２〜３つ
- にんじん 1/2
- えのき １袋
作り方
-
1
しょうゆ・酒・みりん・水(分量外)と合わせて660ccにし干し椎茸を入れ、干し椎茸が柔らかくなるまでおく。
-
2
米を洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
-
3
にんじん、えのきを好きな大きさに切る。
-
4
土鍋に【1】〜【3】を入れ軽く混ぜて鶏挽肉をほぐし入れ強火にかける。
-
5
土鍋のふたの穴から蒸気が上がったら弱火にし、12分ほど炊いたら火を止め、そのまま10分蒸らして出来上がり！
コツ・ポイント
おこげが苦手な方は工程【5】で弱火10分にして下さい。
小口切りの鶏肉でも美味しいです！
小口切りの鶏肉でも美味しいです！
