パパッと出来てボリュームたっぷり☆ レシピ更新させて頂きました。
このレシピの生い立ち
好きだから
材料
- 豚小間切れ肉 400㌘
- キャベツ ６〜７枚
- ピーマン ３〜４個
- 長ネギ １本
- 塩・胡椒 少々
- 片栗粉 適量
- ごま油 適量
- ●合わせ調味料
- 甜麺醤 大２
- 豆板醤 大１
- 酒 大１
- 醤油 大１弱
作り方
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1
キャベツはざく切り、ピーマンは一口大、長ネギは斜めに１㌢位の厚さに切る。
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2
豚肉は塩・胡椒で下味をつけたら片栗粉をまぶしておく。
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3
合わせ調味料を混ぜておく。
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4
熱した中華鍋(フライパン)にごま油を入れたら野菜を入れ、全体に油が回った位で一旦取り出す。
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5
ごま油を再度入れたら豚肉を入れ、全体に焼き色がついてきたら合わせ調味料を加え、ざっと炒める。
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6
５に野菜を戻し入れ、全体に味を絡ませながら、野菜に火が通り過ぎない程度に強火でさっと炒める。
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7
６をお皿に盛ったら完成。
コツ・ポイント
野菜は二度炒めるので最初に火を通し過ぎない事です。
