簡単唐揚げ衣無し

お弁当に、おつまみに、シンプルで簡単に作れる唐揚げ（衣無し）です♪
このレシピの生い立ち
昔、生協で食べたチキンを再現したくて作りました。

材料

  1. 手羽中 16本
  2. 塩・黒コショウ 適量
  3. サラダ油 適量

作り方

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    1.手羽中を常温に戻し、フォークで刺します。

    コツ1：参照

    • 簡単☆唐揚げ（衣無し）作り方1写真
  2. 2

    2.皮側、肉側、満遍なく塩・黒コショウを振りかけ塗りこみます。

    • 簡単☆唐揚げ（衣無し）作り方2写真
  3. 3

    3.フライパンに適量のサラダ油をひきます。

    鶏肉は皮側を下にして並べましょう。

    コツ2：参照

    • 簡単☆唐揚げ（衣無し）作り方3写真
  4. 4

    4.弱火~中火で焼き始めます。

    皮に程よい色が入ったらひっくり返しましょう。

    • 簡単☆唐揚げ（衣無し）作り方4写真
  5. 5

    5.蓋を被せて蒸し焼きにします。

    大体2.3分を目途にしてください。

    • 簡単☆唐揚げ（衣無し）作り方5写真
  6. 6

    6.生焼けにならないように注意を払いながら焼き上げます。

    • 簡単☆唐揚げ（衣無し）作り方6写真
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    7.ペーパーナプキンを敷いたお皿に盛りつけて出来上がり！

    • 簡単☆唐揚げ（衣無し）作り方7写真
  8. 8

    2の作業工程ですが、

    塩・黒コショウの代わりに顆粒コンソメを砕いたものをまぶしても美味しいですよ♪

  9. 9

    みんなのお弁当に掲載されました！　ありがとー！18/5/15

    • 簡単☆唐揚げ（衣無し）作り方9写真

コツ・ポイント

1.常温に戻す際、ペーパーナプキンで

　水分をしっかり取り除きます。

　肉にフォークを刺すことで、

　下味がしっかりつくようになります。

2.油跳ねが気になる方は、火を点ける前から

　調理し始めるとよいです。

　使用する油は少なめ推奨です。

Tags:

サラダ油 / 塩・黒コショウ / 手羽中

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