余った唐揚げをリメイク♡
完璧中華風ではなく名古屋のあんかけスパのソースよりにしてみました！名古屋飯+中華どうですか？
このレシピの生い立ち
酢豚系の味付けがあまり好きではないので味付けをあんかけスパ風のオリジナルに+唐揚げリメイク♡
余った唐揚げじゃなくても茄子単品と玉ねぎや鶏肉豚肉と野菜でやってもokです！
名古屋人ですがあんかけソース濃すぎなので控えめです！笑
材料
- 唐揚げ 4個(大)程度
- 玉ねぎ 半玉
- ナス 1/2
- ニラ/ニンニクの芽 2本〜3
- ごま油/サラダ油 大さじ1
- ※定番の人参やピーマン、キノコ類やきくらげもどうぞ♡
- ☆ダシダ/ウェイパー/シャンタン/中華だしの素(どれでも構いません) 小さじ2
- ☆酢 大さじ1
- ☆酒 大さじ1/2
- ☆ウスターソース/オイスターソース 小さじ2
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2に対して水大さじ2
- 万能ネギ、パクチー、一味、ガーリックチップ、ブラックペッパー等お好みで♡
作り方
-
1
鳥の唐揚げ！
残ったのです、今回は大きいの4つ残ったのでリメイク♪
(これぐらいを目安に調味料の調節を) -
2
玉ねぎ、定番の人参や唐揚げを食べやすい大きさに切っていきます。
今回ナスがあったのでいれてみますね♪ -
3
ごま油又はサラダ油をしいたフライパンに野菜類を入れ玉ねぎが少し飴色になるまで炒めます！
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4
☆調味料を入れささっと馴染ませたら入れ火を止め唐揚げを入れ全体的に味が馴染むように混ぜ出来上がりです♪
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5
できあがり！
お好みで万能ネギ等どうぞ、醤油を使ってないのでアジアンテイストに変り種で粉末パクチーなんかも合います♡
コツ・ポイント
合わせ調味料は失敗する確率が高いので初回は単品づつ味を見ながら♡
唐揚げ自体に下味や味をつけている場合少し味が濃くなるので調味料減らしてください。
お弁当のおかず等冷める場合は濃い味でもokです！
半熟卵乗せて丼にしても美味しいです！
唐揚げ自体に下味や味をつけている場合少し味が濃くなるので調味料減らしてください。
お弁当のおかず等冷める場合は濃い味でもokです！
半熟卵乗せて丼にしても美味しいです！
