挽肉を使うとより簡単時短です！
ご飯に乗せてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
子供が急に麻婆豆腐食べたいと言い出したので鍋の残り物材料で作りました。
材料
- 絹こし豆腐 3分の1丁
- 豚肉 落とし4〜5切れ
- サラダ油 大さじ1
- 水 100cc
- 塩 少々
- 中華スープの素 小さじ0.5
- 醤油 適量
- 片栗粉 小さじ1
- 一味唐からし(S&B) お好み
- さんしょうの粉(S&B) お好み
作り方
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1
豚肉を細かく切る。
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2
フライパンにサラダ油を敷いて熱が通ったら1を弱火で赤身が消える程度まで炒め塩で軽く下味をつけます。
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3
2の上から水、中華スープの素を入れる。この時に醤油で味を調整して下さい。
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4
片栗粉を入れ溶きます。
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5
豆腐を入れ崩しながらフライパン内を混ぜます。細かく崩すほど味はつきやすいと思います。
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6
豆腐に火を通しさゆっくり混ぜながらさらにしばらくグツグツさせます。この時に一味唐からしを入れて辛さを調整。
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7
風味付けに粉さんしょうを振って出来上がり。
コツ・ポイント
水分残しながらギリギリまで煮込んで下さい。
