和風だしの素をつかったマーボー豆腐です☆
でも調味料は和風でも味は中華そのもの♪
お家でいつでも作れますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
料理のための清酒を頂いたので(*^^)v
簡単和風マーボー豆腐を作ってみました☆
お家にある調味料で優しい味です♪
材料
- 豚ひき肉 ２５０ｇ
- 木綿豆腐 １丁
- 白ネギみじん １本
- 生姜みじん １片
- にんにくみじん １片
- ごま油 大さじ２
- ●みそ(おうちにある味噌でＯＫ) 大さじ３
- ●酒(料理のための清酒) 大さじ３
- ●醤油 大さじ２
- ●砂糖 大さじ１
- ●スープ(水＋和風だしの素１Ｐ：５g) ４００ｃｃ
- 豆板醤 お好みで☆
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
ごま油に生姜・にんにく・白ネギの青い部分を炒めて香りが出たらひき肉を入れて炒める。
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2
豆板醤をお好みで入れて炒め、☆の調味料をすべて合わせたスープをいれて煮る。
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3
角切り(2Cm)に切った豆腐を入れ、煮る。
＊豆腐は、塩を加えた湯で軽く茹でておくと形が崩れずきれいに出来ます☆ -
4
豆腐が煮えたら味をみて、味が薄い時はお好みで醤油を加え、最後に白ネギを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆
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5
あつあつのご飯の上にかければマーボー丼の出来上がり☆
お好みでラー油をかけて召し上がれ(^o^)丿
コツ・ポイント
特別な調味料がなくても簡単にマーボー豆腐ができます☆
お家のみそに合わせて砂糖・醤油の分量を調整してください（＾ｕ＾）
お家のみそに合わせて砂糖・醤油の分量を調整してください（＾ｕ＾）
