ジャークチキン
ジャマイカのソウルフードだそうです
材料
- 肉 300g
- オリーブ油 大さじ1
- タレ
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ニンニク 大さじ1/2
- ハチミツ 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/4
- オレガノ 小さじ1/2
- ヨーグルト 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 胡椒 小さじ1/4
- 味の素 5振り
- 生姜 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ1/2
作り方
-
1
材料
-
2
肉にタレを漬ける
-
3
フォークで穴を開ける
-
4
6h以上漬ける
-
5
-
6
こんなになりました
-
7
フライパンに油を少しだけ
ひいて余熱したオーブンで
200℃ 30分でも
良いようです
今度してみます -
8
皮側から焼きます
弱中火位で弱火過ぎると、水が出ちゃうし
強すぎると焦げちゃいます
ココがむずい
不要な油は拭きます -
9
蓋をして蒸し焼きに
-
10
裏返して
また焼きます -
11
こんくらい
-
12
レモンを絞って食べました
しっかり味がはいっているので
冷めても美味しいです -
13
オーブンを使ってみた版
-
14
200℃ 30分
余熱してから焼きます -
15
いい色
脂が落ちて美味しそう -
16
こっちのが好き！
コツ・ポイント
タレに漬け込むこと
