我が家ではいつも冬になるとこのロール白菜。和風だからお年寄りも好まれます。生姜が効いててポカポカあったまる〜♪
このレシピの生い立ち
トマトベースのロールキャベツがちょっと苦手な私のお母さん。和風なら食べてくれるかな!?(b^-゜)から考えついたメニューです♪
材料
- 白菜 1/4
- 鶏挽き肉 150g
- ◇卵 1/2個
- ◇醤油 小さじ１
- ◇塩・ｺｼｮｳ 少々
- うどんだし １袋
- 水溶き片栗粉 適量
- 生姜 適量
作り方
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1
鍋に水を1/3ほど入れて、お湯が沸騰したら白菜を入れて蓋をし柔らかくなるまで蒸し煮します。
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2
ボウルに鶏ミンチと◇の材料を入れて粘よくこねこね。
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3
柔らかくなった白菜を冷水に浸し、あら熱がとれたら、水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取ります。
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4
白菜を２枚を少し重なるように並べ【2】を俵形にしたものを巻いて最後に爪楊枝で止めます。
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5
鍋にうどんだしとロール白菜を入れて、弱火で２０分ほど煮ます。
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6
お皿にロール白菜だけを盛り、鍋にあるうどんだしに水溶き片栗粉でトロミをつけます。
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7
ロール白菜にトロミのついたうどんだしをかけて、すりおろした生姜をのせて、出来上がり〜♪
コツ・ポイント
白菜で巻くのが難しい人はキャベツで巻いても美味しいですよ☆
