水っぽくなく、甘過ぎでもない和風きのこパスタです♪
材料
- パスタ 200g
- バター 10g
- オリーブオイル 大さじ1
- ベーコン 50g前後
- しめじ、舞茸 1パックずつ
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 和風だし 小1
- にんにくチューブ 2cmくらい
- ブラックペッパー お好みの量
作り方
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1
好きなパスタを茹でる。
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2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、ベーコンときのこも入れて炒める。
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3
ベーコンときのこにしっかり火が通ったら、酒とみりんを入れて、アルコールを飛ばす。
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4
酒とみりんのアルコールが飛んだら、醤油と和風だしとにんにくを入れ、茹でたパスタも入れて、しっかり混ぜる。
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5
お皿にパスタを盛って、ブラックペッパーを好みの量振って、出来上がり。
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6
※④の時お酒が蒸発して水分が少なくなったら、茹でたお湯を少し(大さじ2くらい)足してください。
コツ・ポイント
和風だしを入れ過ぎると、出汁が強調されるので、小さじ1が限界でした。きのこはお好みで。ブラックペッパーがあった方が甘過ぎでなくて美味しいです。
