塩水にポンと入れて作る、簡単味玉です。
このレシピの生い立ち
塩味の茹で卵を作りたいなぁと思い、ただ単に塩水に漬けたら意外と美味しかったんです。
材料
- 卵 6個
- 水 適量
- 塩 適量
- ●水 450ml
- ●藻塩（又は塩） 小匙1.5
- ●昆布茶 小匙1/4
作り方
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1
小鍋に水・塩を入れて加熱する。煮立ったら、冷蔵庫から出したての卵を加えて、8分茹で、冷水に晒す。
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2
保存容器に●を加えてよく混ぜる。
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3
1が冷めたら殻を剥き、2に加える。冷蔵庫
で1〜2日置く。 -
4
※ 卵は、お尻の部分をスプーンで叩いてヒビを入れてから茹でると、殻を剥き易くなります。
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5
※ こんな感じで漬けています。
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6
※ カレーに添えても、小腹が空いた時やおつまみが欲しい時にも、
塩味が付いているのでお弁当にもおススメです。
コツ・ポイント
卵がSサイズの場合は、茹で時間を7分にして下さい。
