簡単味噌煮込みうどん

寒い季節にはピッタリ！味噌煮込みうどん。私は七味たっぷりでいただきます。体がポッカポカになりますよ。このレシピの生い立ち私の田舎の味噌が甘口なので、味噌煮込みうどんにあうのでは？とおもいつくってみました。

1. 冷凍讃岐うどん 人数分
2. むぎ味噌（甘口） 約１８０ｇ
3. 水 ８００ｍｌ
4. 昆布だし　or　昆布茶 小さじ1/2
5. 花かつお 一掴み
6. 白ねぎ ３０ｃｍ
7. 豚肉 １００ｇ
8. 油揚げ 少々
9. 七味・薄切り白ネギ お好みで

1. 1

   甘口の麦味噌をつかってます。なめると田楽みそのようにあまいです。
2. 2

   鍋に水を入れて沸騰したら花かつおをいれすぐに火を止めて濾します。次に昆布だしをいれます。
3. 3

   分量の味噌をときます。味は濃いめにしてます。
4. 4

   具を入れて５～８分煮込みます。ゆでたうどんを丼に入れてから煮込んだお汁と具を盛り付け、薄切りにした白ねぎをのせて完成

コツ・ポイント味が濃い目なので、茹でたうどんを入れるとちょうどよい感じになります。追加★味噌180ｇのうち30ｇぐらいはいつもお使いの味噌にすることで好みの味になるかもです！注意：絶対に塩分の多い味噌では作らないでください。