『もろきゅうしょうが』を使って豚肉料理の定番「しょうが焼き」にみそ漬けをミックス。
このレシピの生い立ち
もろきゅうしょうがを調理に応用しました。いつもの豚肉しょうが焼きを、こってり&香ばしく！
材料
- 豚ロース 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- もろきゅうしょうが 大さじ2
- お料理酒 大さじ1
作り方
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1
今回はもろきゅうカップしょうがとお
料理酒を使います。 -
2
豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはスライスします。
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3
2.をポリ袋などに入れ、もろきゅう、料理酒をいれ、もろきゅうを押し潰すようによく揉み混ぜます。
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4
3.を冷蔵庫に入れ、1時間ほど漬け込みます。
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5
4.をフライパンに入れ、弱めの中火で炒めます。焦げやすいので注意。
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6
火が通ったら、盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
肉は少し厚めのカットを使う方が、炒める際に広げやすいです。 もろきゅうの粒が気になる方は包丁でたたいてペーストにしてもよし。仕上がりは少しねっとりします。
