簡単名脇役バルサミコ酢炒め

あと一品！って時に、チャチャッと作れておいしいよ☆このレシピの生い立ちもう１０年以上前に、初めてバルサミコ酢を買ってみたはいいが、使い切れずに困ったあげく、冷凍庫に常備していた冷凍ポテト＆いんげんで、ブランチの付け合せを作ったら、おいしくて、今でもいろんな野菜で作り続けている一つです。超簡単で、結構な名脇役なんですよ！

1. 冷凍ポテト １００ｇ位
2. アスパラガスor冷凍いんげん １００ｇ位
3. バルサミコ酢 大さじ１/２～好み
4. 塩・黒挽きコショウ 少々
5. オリーブオイル（サラダ油でも可） 適量

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   アスパラorいんげんは、３～４ｃｍくらいに切っておく。
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   フライパンを中火に熱し、やや多めのオリーブオイルorサラダ油を入れ、冷凍ポテトを入れて、焼き色が付くまで、揚げ焼きする。※油がはねるので気を付けてください！
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   ポテトに焼き色が付いて、カラッとしてきたら、アスパラorいんげんを入れて、少ししんなりするまで炒める。
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   いい感じになったら、（油が多いようなら少し拭き取ってください）塩・黒挽きこしょう少々をふって、軽く炒め、バルサミコ酢を回し掛けて、お皿に盛ってできあがり！

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   ２０１４．２．６話題入りさせて頂きました！皆様有難うございます！

コツ・ポイントお好みで食べる時に、エクストラバージンオリーブオイルや、粉チーズを掛けてもおいしいです！ポテトを揚げ焼きにする時は、油ハネに注意してください！ここで、カリっときつね色に焼いておくと、食べる時もややカリっとしてて、おいしいです！今回は、今が旬のアスパラで作ってみました。