名古屋地方のシンプルなお雑煮に，かまぼこを加えました．調味料を使って，簡単にシンプルに！
このレシピの生い立ち
毎年，正月に母が作ってくれる代々伝わるお雑煮です．
材料
- 切り餅 6個
- 小松菜（餅菜or正月菜） 1束
- かまぼこ 6切れ
- 鰹節 適量
- 水 600cc
- 白だし 70cc
- 顆粒鰹だし 4g
- 醤油 大さじ2〜4
作り方
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1
小松菜を食べやすい大きさに切る．
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2
水，白だし，顆粒鰹だしをなべに入れ沸かす．
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3
小松菜の軸と葉の一部を鍋にいれ，その上に餅を並べ，さらに残りの葉，かまぼこを乗せる．
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4
煮立たせないように加減しながら，弱火で10分くらい煮る．
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5
餅が柔らかくなったら醤油を入れ，味と色を調整します．
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6
器に盛って，鰹節を乗せたら完成！
コツ・ポイント
だしは，市販の白だしと顆粒だしのみでOk．小松菜の一種で，この時期，餅菜や正月菜が売られています．小松菜で餅同士や，餅と鍋がくっつくのを防いでいます．4で煮立たせて（沸騰させて）しまうと，透明感がなくなってしまうので，注意です．
