マーブル模様のカーネーションのブーケをイメージした焼売です。オイスターソースで味付けした肉ダネを餃子の皮で包みました。
このレシピの生い立ち
焼売を母の日仕様に可愛くしたくて、色々試してみました。
マーブル模様のカーネーションのブーケをイメージした焼売です。オイスターソースで味付けした肉ダネを餃子の皮で包みました。
材料
- ●李錦記オイスターソース（チューブ入り） 大さじ1/2
- ●豚挽き肉 200g
- ●干し椎茸(戻してみじん切り) 2枚
- ●キャベツ(みじん切り) 50ｇ
- ●ガラスープの素 4.5g
- ●片栗粉 大さじ1
- ●生姜(すりおろし) 大さじ1/2
- ●白すりごま 大さじ1/2
- ●醤油 大さじ1/2
- ●ごま油 大さじ1/2
- 餃子の皮(薄皮タイプ) 60枚
- 桜デンブ 適量
- さやいんげん(筋を取る) お好みで
- 錦糸卵 お好みで
- からし 適量
- 醤油 適量
作り方
-
1
●をビニール袋に入れて良く揉みます。
袋の角を切っておく。 -
2
餃子の皮を並べて、つなぎ目は水をつける。
水スプレーで軽く湿らせて、桜デンブを乗せる。 -
3
タネを絞り出して、覆って閉じる。
-
4
端からクルクル巻き、水で止める。
-
5
餃子の皮が半透明になるまで蒸します。(蒸気が出てから約15分)
さやいんげんも一緒に蒸す。 -
6
可愛く盛り付けて、完成♬
からし、醤油をつけて召し上がれ。
