油揚げや厚揚げにたっぷりの薬味色々の大根おろしダレをかけてさっぱり食べられます(^o^)♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな厚揚げを見つけ、さっぱり食べたかったので♪
材料
- 大根(おろした状態で・汁はお好みで) 1カップ程度
- ミョウガ 大きめ1つ
- きゅうり 7〜8㎝
- しそ 3〜4枚程度
- ☆ポン酢 大さじ2
- ☆めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ1弱(濃縮度合いによって少し増やす)
- 油揚げか厚揚げ 適量
作り方
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1
大根をおろす(汁はお好みで)ミョウガ・きゅうりは0.5㎜程度の角切りにする。しそは細めの千切りに。
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2
大根おろしの汁はかなり多いようなら少し減らすか☆を増やして調整する。すべての野菜を合わせ☆を加えて混ぜ冷蔵庫へ入れておく
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3
油揚げか厚揚げを胡麻油を少しひき熱した鍋で表面がカリッとするまで焼く。食べる直前に2をたっぷりかけて完成〜(^o^)♪
コツ・ポイント
・揚げはカリッとするまで焼く・カリッと感をなくさないために、食べる直前に大根おろしタレをかける・☆は大根おろしの汁気に合わせて調整してください。揚げにのせるので少し濃い目に・これからの時期、冷奴にもオススメです♪
