残り野菜を使って簡単節約！
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きな子なので、残り野菜でボリュームのある1品を作ってみました。
材料
- 厚揚げ豆腐 １～2枚
- 人参・玉葱・もやし・白菜・しめじなどの残り野菜 適量
- ねぎ(小口切り) 適量
- 中華スープ ２カップ弱
- 醤油（野菜の量で加減して下さい） 小匙１~大匙１
- 砂糖 ひとつまみ位
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
厚揚げを一口サイズ程度にカットしてカリカリに焼きます。
取り出して野菜を炒めます。 -
2
玉葱・もやし・人参・白菜・しめじなどを炒めます。
-
3
中華スープを加えて醤油・砂糖で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
葱を加えてさっくり混ぜます。 -
4
厚揚げにあんをかければできあがり♪
コツ・ポイント
厚揚げをカリカリに焼いてください。
