簡単卵無し美味しいスノーボール

今まで数え切れないくらいコロコロ丸めました(*´▽｀*)この配合がサクホロで一番のお気に入りです。このレシピの生い立ち10年以上前にどこかのブログで見たレシピを印刷してそれからずっとこのレシピです。今はそのブログは無いようなのでこちらに覚書として載せさせて頂きました。粉の10％くらいをココアや抹茶など加えるとバリエーションが増えます(*´▽｀*)

1. 薄力粉 125g
2. 無塩バター 120g
3. 粉糖 40g
4. アーモンドプードル 60g
5. クルミ 40g
6. 塩 小さじ1/4
7. バニラオイル 少々
8. 仕上げの粉糖 適量

1. 1

   バターをクリーム状にし、粉糖とsししお塩を加えて、白っぽくなるまですり混ぜるバニラオイルも加える。

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2. 2

   合わせてふるった薄力粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる

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3. 3

   あらかじめローストしたクルミを刻んで加えて混ぜる（120度で20分くらい）

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4. 4

   ラップで生地を包み、冷蔵庫でしばらく寝かせる

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5. 5

   こんな感じに(*´▽｀*)これは1.5倍量です

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6. 6

   冷蔵庫から出した生地を包丁でカットする。一個8～10ｇで丸めていく

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7. 7

   これは10ｇで丸めました

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8. 8

   170度のオーブンで15分くらい焼く。完全に冷めたら粉糖をまぶす。

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9. 9

   乾燥剤を入れてラッピングしました♫

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コツ・ポイント冷蔵庫で冷やした生地をカットするときに形成したい大きさくらいにカットしておくと形もそろって綺麗にできます。純粉糖はすぐ溶けるのでまぶすのには向きません。生地は冷凍庫でも保存できます。