簡単南瓜ときのこの濃厚クリームスープ

✽６００レポ＆ピックアップ感謝✽南瓜の甘さときのこの旨みがたっぷり♡ミキサー不要で簡単な濃厚クリーミィースープです。このレシピの生い立ち行きつけのお店でよく頂く南瓜スープを真似てみたところ美味しかったので♪

1. 南瓜 １/４個
2. 玉ねぎ １/４玉
3. しめじ １/２パック
4. 牛乳(または豆乳) ２００cc
5. バター 大さじ１
6. 顆粒コンソメ 小さじ１
7. 塩コショウ 少々

1. 1

   南瓜の皮を半分残して落とし、一口大に切る。玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取って食べやすいよう２～３等分に切る。
2. 2

   熱した鍋にバターをしいて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、南瓜としめじを加え、全体に油が回るよう炒め合わせる。
3. 3

   鍋に水200cc(分量外)を加え、沸騰してきたら蓋をして、弱火で15分煮詰める。
4. 4

   南瓜が柔らかくなったら、ヘラなどで粗く潰し、コンソメ、牛乳を加え、最後に塩こしょうで味を整えて完成！
5. 5

   2015/12/22冬至のピックアップレシピにして紹介いただきました。お陰様で話題入りし、皆様に感謝です♡

6. 6

   ジル子さんのレポを誤ってそのまま投稿してしまいました(>_<)娘ちゃんにも気に入って貰え感激です♡嬉しいレポ感謝です♪
7. 7

   2016.9.4プレミアム献立に掲載していただきました。感謝です＾＾

コツ・ポイント南瓜を粗く潰すのがポイント♬ポタージュより濃厚で、シチューよりもあっさり仕上げです＾＾作りたてはサラッとしてますが、置いておくとトロミが出て濃厚になるので、作り置きしておくのがオススメです♬2015/4/12✿材料を一部修正しました。