さっと作れる副菜です！
茹でることで小松菜のアクを抜いて、出汁で風味をつけています。ネバネバオクラがアクセント！
このレシピの生い立ち
オクラが安くなってきたので、副菜のレパートリーに！
材料
- 小松菜 １袋
- オクラ １袋
- えのき 1/2株
- めんつゆ(２倍希釈) 大さじ1.5
- 白だし 大さじ1.5
- かつお節 ２パック
作り方
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1
小松菜は根本をよく洗い、３cm幅に切る。
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2
オクラは２cm幅の輪切り。
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3
えのきは石づきを落として、３等分に切る。
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4
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみと、②のオクラを入れる。
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5
１分後に①小松菜と③えのきも入れて茹でる。
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6
全体の色が変わってきたら、ザルに上げて、冷水で締める。
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7
水気を切ったら、麺つゆ、白だし、かつお節を入れて和える。
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8
器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
茹であがる一歩手前でザルにあげる。
