簡単副菜小松菜とめかぶの和え物

お小松菜の食感を残しつつ、優しい味わいに仕上げました。
調味料も割と適当でいいので簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
定食屋であったものがおいしかったので、味を想像しながら作ったら意外とうまくいきました。
誤表記
もずく×めかぶ〇
間違って投稿していました。大変失礼いたしました。

材料

  1. 小松菜 2束
  2. 味付きめかぶ 1パック
  3. 人参 1/2本
  4. かつおぶし 適量
  5. 調味料
  6. 適量
  7. 醤油 おおさじ2杯
  8. 味の素 4振り

作り方

  1. 1

    小松菜を根っこ部分、茎部分、葉っぱ部分(こちらは大きいので半分)に切り分けます。

    人参は短冊か半月切りにします。

    • 【簡単副菜】小松菜とめかぶの和え物作り方1写真
  2. 2

    塩水濃度1%ほどの食塩水を沸騰させ

    【根っこ】3分

    【茎、人参】2分

    【葉っぱ】40秒

    になるように順番に茹でます

    • 【簡単副菜】小松菜とめかぶの和え物作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったらざるに上げ、しっかり水を切ったのちボールに移して醤油洗いしていきます。

    • 【簡単副菜】小松菜とめかぶの和え物作り方3写真
  4. 4

    醤油洗いしたものをざるに上げ、押し込むように醤油を切っていきます。

    • 【簡単副菜】小松菜とめかぶの和え物作り方4写真
  5. 5

    ボールに移し、めかぶと合わせて、味の素を4振り。

    ここで、味を見て塩分調整をしてください。

    • 【簡単副菜】小松菜とめかぶの和え物作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、かつおぶしをひとつまみすれば完成です。

    • 【簡単副菜】小松菜とめかぶの和え物作り方6写真

コツ・ポイント

水と醤油はしっかり切ってください。

味がぼやけたり、辛くなったりします。

Tags:

かつおぶし / 人参 / 味の素 / 味付きめかぶ / / 小松菜 / 醤油

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