簡単副菜レンコンきんぴら

ナンプラーの臭みが全くなく、れんこんがおいしくたくさん食べれます。このレシピの生い立ち母から教わったレシピに色んな具材をいれて作るようになりました。ナンプラーのおいしさに気づく一品です！

1. 蓮根 １節
2. ★ナンプラー 小さじ１
3. ★お酒 大さじ１
4. 鰹節 適量
5. いりごま 適量

1. 1

   レンコンを5mm程度の薄切りにし、酢にさらします。

2. 2

   オリーブオイルを熱したフライパンにレンコンをいれ、炒めます。しんなりしたら★の調味料、鰹節、いりごまを入れて完成。

3. 3

   今回は余っていたしめじとズッキーニを入れて作りました。（写真参照）

コツ・ポイントナンプラーをいれすぎると、独特の臭みがでるのでそのときのレンコンや他の具材の量をみて味付けは調整してください！冷蔵庫にいれれば、常備菜として１〜２日持ちます。