あと一品!という時に、冷蔵庫にあるものですぐ出来ます。ちくわの甘みとピーマンの苦味がよく合います。このレシピの生い立ち野菜室にあるもので、何か一品出来ないかと考えて思いつきました。
- ピーマン 2個
- エリンギ 2本
- ニラ 1/3束
- ちくわ 1本
- ごま油 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
ピーマン、ちくわは縦に細切りし、エリンギはスライスする。ニラは食べやすい長さに切る。
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2
フライパンにごま油を少々入れて温め、ピーマン→エリンギ→ニラ→ちくわの順に炒める。
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3
塩コショウを2、3振りして完成!
コツ・ポイント簡単すぎて特にありません(^^;; 野菜に火が通ればOK!最後にもごま油を少し垂らすとより一層風味が増します。お好みで…。