電子レンジを使ってさっと作れる副菜です☆
このレシピの生い立ち
簡単に作れて常備菜にできるような副菜を考えたかったので
材料
- 長茄子 2本
- ピーマン 2個
- パプリカ(小) 2個
- ごま油 適宜
- ※南蛮酢※
- だし汁 200ml
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ3
作り方
-
1
南蛮酢の材料を全て耐熱ボールに入れよく混ぜて、電子レンジ600Wで3分加熱する
-
2
ナスとピーマンを適当な大きさにきる
ナスは水にさらしあくを抜く -
3
水気をよく切ったナスとピーマンを多目のごま油をひいたフライパンで炒める
-
4
※蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通ります
-
5
ナスとピーマンが焼けたら熱いうちに南蛮酢の入った耐熱ボールに入れて、ぴっちりとラップをしてしばらく置いたら完成☆
-
6
※2015年6月3日※
話題入りしました☆
つくれぽくださった皆様ありがとうございました(*´ｪ｀*)
コツ・ポイント
ナスとピーマンは少し焦げ目がつくぐらい焼くと美味しいです☆出来れば一晩つけたほうが味が染みて美味しくなります。
