簡単副菜くるみとしめじのきんぴら

わが家の作り置きおかずです！
きんぴらに、カリカリ胡桃が入るだけできんぴらが進みます♡
このレシピの生い立ち
生くるみが好きで、くるみ入りごまめをたまに作ります。その延長できんぴらにも！

材料

  1. しめじ 大袋1袋
  2. 人参 1/4本
  3. こんにゃく 1/2個
  4. 胡桃 30g
  5. 煮干し（なくても○） お好みで
  6. ○醤油 大さじ3
  7. ○砂糖 大さじ2
  8. ○みりん（なくても○） ちょろっと
  9. いりごま 適宜
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    人参、こんにゃくを千切りにします。フライパンにごま油を熱し、

    炒めます。

    • 簡単副菜！くるみとしめじのきんぴら♡作り方1写真
  2. 2

    人参がなんとなく白っぽくなったら、石づきを取ってほぐした

    しめじをいれ、

    しめじの水分を飛ばすように1.2分炒める。

  3. 3

    弱火にし、そこに○を入れ、くるみを食べやすい大きさに割りながらいれ、煮干しをいれる。中火で全体の色が濃くなるまで炒める。

  4. 4

    完成です♡煮干しをいれると、そのまま食べれて、気軽にカルシウムも♡子供達も大好きです！

    • 簡単副菜！くるみとしめじのきんぴら♡作り方4写真

コツ・ポイント

きんぴらのお出汁は、煮干しから出してます！

ない時は代わりにめんつゆを少しでもokです！

Tags:

○みりん（なくても○） / ○砂糖 / ○醤油 / いりごま / こんにゃく / ごま油 / しめじ / 人参 / 煮干し（なくても○） / 胡桃

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