おうちにあるもので簡単、切干大根！薄味でパクパクいけますよ。
このレシピの生い立ち
おうちにあるもので簡単おうちごはん。
材料
- 乾燥切干大根 ４０ｇ
- にんじん １本
- 油揚げ ２枚
- 戻し水 ４００ｃｃ
- サラダ油 大さじ１
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊みりん 大さじ１
- ＊しょうゆ 大さじ２
作り方
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1
切干大根を２～３回洗い、水に１５分ほどつけて戻す。
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2
にんじんは細切りに、油揚げも細く切っておく。
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3
１が１５分たったら、水からあげて、ギュッとしぼる。
このときの戻し水は使うので捨てないで。 -
4
鍋にサラダ油をひき、切干大根・にんじん・油揚げを炒める。
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5
軽く油が全体にまわったら、切干大根を戻した水と＊を加えて、水気がなくなるまで煮詰める。火は中火から弱火でゆっくりと煮る。
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6
水気がなくなったら完成。少し冷めてからのほうが味がしみておいしいですよ。
コツ・ポイント
薄味めで作ってあるので、お好みの味にしょうゆで調節してくださいね！
