簡単切干大根とお豆のツナサラダ

切干大根を水でもどして和えるだけの簡単サラダこのレシピの生い立ち切干大根が大好きで、煮物以外でも使いたかったので、定番のツナサラダにしてみました。

1. 切干大根 50ｇ
2. ミックスビーンズ 120ｇ
3. ツナ缶(80g) 1缶
4. 顆粒だしの素 小さじ1
5. マヨネーズ 大さじ2

1. 1

   切干大根を水で洗い、たっぷりの水に15～20分つける。(やわらか食感が好きな場合は熱湯で1分茹でて、冷水にとる)

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2. 2

   切干大根をかたく絞って、5㎝幅に切る。

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3. 3

   顆粒だしを大さじ1のお湯(分量外)で溶き、汁を切ったツナ缶とマヨネーズを混ぜ合わせる。

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4. 4

   切干大根とミックスビーンズを入れて和えれば完成。(冷蔵庫で少し冷やすと味がなじんでおいしい。)

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コツ・ポイント水っぽくならないために、手順2で切干大根をかたく絞る。ミックスビーンズは120ｇの缶詰を使用しましたが、水煮してあるお豆であれば、なんでもおいしいです。(彩りを考えると、キドニービンズあたりが無難です。)