カットして焼く事でまな板も庖丁も汚れません、洗い物もなく嬉しいレシピ♪
このレシピの生い立ち
お肉のスジ切りも兼ねて、カットしてから焼きたく、レシピにしました。洗い物も無く楽しくできました♪お弁当にもね。
材料
- 豚ロースカツ用 3枚
- 塩胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- ★醤油 大2
- ★みりん 大2
- ★砂糖 大1
- ★酢 大1
- ★生姜 30g(すりおろし)
- ★ニンニク 2片(すりおろし)
- キャベツ 340g
- スイートコーン 1缶
- ☆マヨネーズ 30g
- ☆わさび(チューブ) 2cm
- ☆レモン汁 適量
- ☆昆布だし 少々
作り方
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1
豚ロース肉は1cmくらいにカットします。バラバラにならない様にそろえます。その後お肉の両面に塩胡椒、小麦粉をふります。
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2
キャベツはざく切りにし小さじ2の塩(分量外)で揉んでおきます。スイートコーンはザルにあげておきます。
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3
キャベツがしんなりしたら水で洗いキッチンペーパーでギュツと絞り、ボウルに入れ、スイートコーン、☆の調味料を混ぜます。
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4
フライパンに大1のサラダ油を熱し、お肉をスライドする様に入れ、中火で5分ひっくり返して5分焼きます。
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5
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り、★の調味料をいれ絡め、お皿にキャベツお肉を盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
お肉をカットする時はまな板の上でね。そのままフライパンにスライドします。タンパク質は熱で固まりますから動かさないでね。
