カルシウムをとりたいけど夕飯も作らないといけない↓
ずぼらな私は切り干し大根のもどしも時短で♪
このレシピの生い立ち
妊娠してカルシウムが足りないということで魚やひじきもいいけど塩分が気になり、
切り干し大根にもカルシウムが含まれるということで♪
材料
- いんげん 10本
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ☆醤油 大さじ３
- 塩 少々
- 切り干し大根 80ｇ
- だし汁 １カップ
- 鶏もも肉 １枚
- 油揚げ(無くても) １枚
- (または水１カップに顆粒だしの素小さじ１)
作り方
-
1
フライパンにお湯を沸かし洗った切り干し大根をいれすぐに引き上げる。
-
2
残ったお湯に塩を入れいんげんをゆで斜め半分に切る。
（油揚げを入れる場合はそのあとにさっとゆで短冊切りのように切る。） -
3
鶏肉を２ｃｍ角に切りフライパンのお湯を捨てて炒め色が変わったら切り干し大根を加えて炒める。（油揚げはその後に）
-
4
【３】にだし汁、☆を加えて煮汁が半量になるまで煮ていんげんを加えてさっと混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
煮付ける時間は切り干し大根が柔らかくなればいいと思います。
