簡単分量でお手軽芋けんぴ

少ない油で簡単分量のお手軽芋けんぴ♪このレシピの生い立ち自宅で簡単に芋けんぴを作ってみようと思い、自分で納得出来るものが完成しました。

1. サツマイモ 200g
2. 揚げ油 適量
3. ◎砂糖 大さじ2
4. ◎水 大さじ1

1. 1

   サツマイモを５mm～7mm幅のスティックに切って水にさらす。

2. 2

   ①をザルにあげ水を切る。（1時間以上放置）私は冷蔵庫に入れると早く乾燥するような気がします。

3. 3

   ②を電子レンジでチン。600wで約1分。フライパンに5mm程度の油を入れ、弱火で揚げ焼にし油を切る。（10分程度）

4. 4

   別のフライパンに◎を入れ弱火にかける。ふつふつしてきたら③のサツマイモを入れ、からめながら優しく手早く混ぜて完成！

コツ・ポイント早く固まるので、④の工程は手早くするくらい。