野菜がタップリ摂れて、簡単、美味しいです。
トッピングを色々変えるとアレンジは無限大♪
子供も大喜び★
材料
- ひき肉 300～400ｇ（増減可）
- 玉ねぎ ３～４個
- 人参 1/2本（無くても可）
- ピーマン トッピング分（お好みで）
- ナス トッピング分（お好みで）
- チンゲン菜 トッピング分（お好みで）
- 卵 トッピング分（お好みで）
- 市販のカレー 100ｇ
- カットトマトの缶詰 １缶
- 塩・こしょう 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
-
1
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
玉ねぎの食感を残したい方は、荒いみじん切りでＯＫ。 -
2
鍋にサラダ油を熱し、１でみじん切りにした玉ねぎ、人参を炒める。
玉ねぎが沢山でも、とろけて美味しくなるので心配無用★ -
3
２に火が通ったら、ひき肉を入れて炒める。
-
4
ひき肉にあらかた火が通ったらトマト缶を全て投入し、グルグル混ぜる。
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5
トマト缶を入れて、鍋がグツグツしてきたらカレー粉を投入し、溶けたら出来上がり★
-
6
トッピング野菜はフライパンで炒めて塩こしょうをする。
卵は目玉焼きに。 -
7
お皿にカレー、卵を乗せる。
あとはトッピングを各自お皿に盛って頂きます★
子供も楽しくお野菜 食べてくれますよ♪
コツ・ポイント
味見で薄いようなら、ソースを入れると味が引き締まって美味しくなります。
それでも薄い場合は、カレー粉を１～２キューブ足してください。
玉ねぎは一杯入れるととろけて美味しいです。
トッピングはチーズ・小松菜なども美味♪
それでも薄い場合は、カレー粉を１～２キューブ足してください。
玉ねぎは一杯入れるととろけて美味しいです。
トッピングはチーズ・小松菜なども美味♪
