簡単分煮るだけブルーベリージャム

旬のﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの美味しさがそのままｼﾞｬﾑに変身♪あっという間に完成します！このレシピの生い立ちﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ狩りで新鮮なﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを沢山収獲してきましたヽ(^o^)丿

1. ブルーベリー(生) 400g
2. 砂糖 120g(30%)
3. レモン果汁 大さじ1

1. 1

   保存瓶は洗剤で綺麗に洗って熱湯消毒する。蓋部分も瓶に熱湯を注ぎ、逆さにして殺菌する。水を切り、自然乾燥する。
2. 2

   ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰは小枝等を取り除き、綺麗に洗浄、ざるにあげて水切りする。
3. 3

   ｽｹｰﾙにｽﾃﾝﾚｽ/ﾎｰﾛｰ鍋を乗せて目盛を０にｾｯﾄ。ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰをいれて計量する。
4. 4

   ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの重量100%に対し、砂糖の分量は30%。ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが約400gだったので砂糖を120g入れる。
5. 5

   ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの表面に砂糖をまぶすように全体を混ぜる。ﾚﾓﾝ果汁を入れる。酸味が強い場合は入れなくてOK。
6. 6

   中弱火で加熱する。鍋の柄を持って揺するようにして砂糖を溶かす。その内に、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰから水分が沢山出てくる。
7. 7

   沸騰したら火を弱火にして、そのまま10分加熱する。焦がさないように注意。粒が崩れるので、あまり混ぜず、混ぜる時は優しく。
8. 8

   加熱後はとろりとした液体状態。熱い内に、保存容器に入れる。短期間は冷蔵保存。低糖度の為、長期保存は冷凍保存。
9. 9

   作ってすぐの状態はこんな感じ。とろ～りとしたﾌﾙｰﾂｿｰｽ状態。
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    冷蔵すると、しっかりしたｼﾞｬﾑ状態になる。

    ﾊﾟﾝにぴったり♪
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    ﾖｰｸﾞﾙﾄに乗せても美味しい♪

コツ・ポイントｺﾂは全てﾚｼﾋﾟに書いてありますが、凄く簡単です！ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの甘さ･酸味とお好みにより、砂糖の量、ﾚﾓﾝ果汁を微調整して下さい。