外はカリッ。中はふわっ。すぐにできちゃうムニエル！鮭や鱈など色々なお魚で作れちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたムニエルが食べたいなぁと思い、大好きなレモンとトマトのソースを考案しました。
材料
- 太刀魚 2切れ
- バター 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- ★オリーブオイル 大さじ2
- ★乾燥バジル 小さじ1
- ★ニンニクチューブ 1cm程度
- ★レモン 1/3個
- ★ミニトマト(お好みで) 2個
- ★塩 少々
作り方
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1
太刀魚を洗い、塩をまぶす。
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2
袋に片栗粉と1を入れ、よくまぶす。どんな袋でもOKです。
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3
フライパンにバターを入れる。中火で熱する。
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4
太刀魚をフライパンに入れ、蓋をする。焦げ付かないように時々様子を見てね。2分程度焼きます。
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5
魚を焼いているうちにソース作り。★を全て混ぜる。1/3のレモンのうち、1枚飾り用に輪切りをし、残りのレモンは絞り入れる。
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6
太刀魚をひっくり返して2分ほど待つ。
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7
先ほどのソースを全て入れる。火はずっと中火で。
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8
スプーンを使って「旨みソース」を魚に何度もかけてあげると美味しくなります。
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9
お皿に盛りつけたら完成！
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【祝TOP10入り！】16.2.23太刀魚の人気レシピTOP10入りしました！ありがとうございます。
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【話題のレシピに入りました】17.12.21
コツ・ポイント
火は強火にしないこと。バターが焦げてしまいます。バターが少ないと感じたら足してOK!
