カルボナーラでもなく、クリーミーなクリームうどん！完成後、卵黄をトッピングしても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
授乳中なので葉酸たっぷりのほうれん草と豆乳を使って、忙しい合間のパパっと料理です！
材料
- うどん 1人前
- ほうれん草（5センチ幅に切る） 1/2束
- エリンギ（5センチ幅に切る） 1/4束
- ウインナー（2センチ幅に切る） 2本
- コンソメ キューブ1個
- 豆乳（牛乳でも良い） 250cc
- オリーブオイル（なくても良い） 大1
- ブラックペッパー 少々
- バター 10g
作り方
-
1
うどんはゆでておく。フライパンに、オリーブオイルをひき、弱火にしバターを入れ、溶けて来たら、コンソメと豆乳を流し入れる。
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2
コンソメが溶けて来たら、弱火のままほうれん草、エリンギ、ウインナーを入れ4分程茹でる。
-
3
火を止め、うどんを加えブラックペッパーをふりかけ、絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
バターが焦げないように、豆乳がぶくぶく泡立たないように、弱火がコツ！
