少ない材料&調味料でも、しっかりした味付けで、ご飯が進む一品です(o^^o)
このレシピの生い立ち
備忘録時短レシピその1。
中華で好きなメニューを、初心者の自分でも簡単に作れないか模索したレシピです。
材料
- 豚肉 250g
- キクラゲ 適量(今回は14枚)
- トマト 中1個
- (溶き卵用)
- ☆卵 2-3個(お好みで)
- ☆中華スープの素 小さじ1
- ☆塩コショウ 少々
- ◎中華スープの素 小さじ2
- ◎オイスターソース 小さじ2
- ◎醤油 小さじ1
- ごま油 適量(今回は大さじ1)
- 白ごま(いりごま) 適量
作り方
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1
卵を溶き、☆の調味料を混ぜておく。トマト、豚肉は適度な大きさに切る。キクラゲは水に戻しておく。◎の調味料は混ぜておく。
-
2
フライパンを熱し、油(分量外)をしき、豚肉を入れ、赤みがなくなる直前まで炒める。※1
-
3
トマト、キクラゲを投入し、鍋肌に沿って溶き卵を流し入れる。
◎の調味料を入れ、なじませるように軽く混ぜながら炒める。※2 -
4
ごま油をひとかけし、必要があれば、塩コショウ(分量外)で味をととのえる。
最後に白ごまを入れ、ひとかきし、完成。 -
5
※1 豚肉を炒め過ぎてしまうと、肉自体が硬くなってしまうので注意！
※2 細かくかき回すと、卵がぼろぼろに…。
コツ・ポイント
卵、トマト、豚肉の量は好みで調整できます^ ^
卵を増やすとふわっとした一品に、豚肉を増やすとジューシーになります(このレシピは豚肉多目レシピです)。
冷蔵庫で余ったほかのお野菜を入れてもいいですね♪
卵を増やすとふわっとした一品に、豚肉を増やすとジューシーになります(このレシピは豚肉多目レシピです)。
冷蔵庫で余ったほかのお野菜を入れてもいいですね♪
