簡単5分ずいきをソテーするだけでおしゃれな一品に。ヘルシー料理やおもてなし前菜にも。ナス、アスパラ代用可。パスタ入りも◎
このレシピの生い立ち
J:COM西東京テレビ番組内にて【ずいき】を使った料理レシピの紹介することになり考案いたしました。
材料
- ずいき 7〜8本
- ミニトマト 3個
- ベーコン 1パック
- オリーブオイル 大さじ2
- 赤唐辛子 1本(〜お好み)
- ドライガーリック（にんにく） 少々
- 塩、胡椒 適宜
- ハーブ お好み
作り方
-
1
【ずいきの下処理をする】
よく洗ったら皮を剥く。（包丁を少し入れるとすぐ剥ける） -
2
酢水に30〜60分漬けてアク抜きをする。
-
3
4cm幅に切り、2〜3分ゆがく。
-
4
※浮いてくるので落とし蓋をする。
-
5
ゆがいている間に、ミニトマト、ベーコンを食べやすい大きさに切る。
-
6
オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンと輪切り赤唐辛子を炒め、
-
7
ずいきを軽くソテーし、ドライガーリック、塩、胡椒で味を整える。
-
8
ミニトマトは火が通る程度炒め、
-
9
お好みのハーブを添えて完成♪
コツ・ポイント
J:COM西東京テレビ番組出演の際に【ずいき】を使った料理を紹介しました。ずいきはゆがき過ぎてしまわないよう注意してください＾＾
ずいき以外にアスパラやナスでも代用可能。
ずいき以外にアスパラやナスでも代用可能。
